loader image

Journal

Por: Francisca van Zeller
2ª entrada no journal

O Mergulho

Por: Francisca van Zeller

20 Outubro, 2023

Durante um jantar no verão de 2022, na companhia do meu marido e dos amigos Cláudio Martins e Cláudia Borges, provei um vinho branco, trazido pelo Claudio e que tinha estado a estagiar debaixo de água. Não foi a primeira vez que provei um vinho que tivesse estagiado debaixo de água, mas, na verdade este tema veio de novo à baila.

Cláudio Martins falou do seu novo projeto com Joaquim Parrinha, um apaixonado instrutor de mergulho e investigador da vida marinha. Ambos criaram a Adega do Mar, onde os vinhos estagiam nas águas calmas e de temperaturas anuais constantes da baía de Sines, no sul de Portugal.

Perguntei se já tinham mergulhado algum vinho do Porto e a resposta foi negativa. De facto, nunca uma garrafa de vinho do Porto tinha sido colocada debaixo de água. O desafio estava lançado. Telefonei ao meu pai, que imediatamente se entusiasmou com a ideia e disse que a melhor forma seria experimentar com uma garrafa de Porto Vintage, um vinho criado para envelhecer em garrafa, e ver como o mar influenciaria a sua exuberância de fruta e a estrutura do vinho. Seria certamente diferente do vinho mantido em terra.

Iniciámos todo o processo, com o apoio do IVDP. Duas grades foram enviados de Sines para o nosso armazém em São João da Pesqueira. Dentro destas grades colocámos garrafas de Van Zellers & Co Vintage Porto 2020 (link para pagina do vinho vintage 2020) num total de 102. As grades foram seladas e transportadas para Sines para serem colocadas debaixo de água.

No dia 7 de dezembro, fui a Sines para participar no mergulho das garrafas. Foi o meu primeiro mergulho de sempre. Pratiquei primeiro com a garrafa de oxigénio durante alguns minutos e estava pronta para mergulhar. As grades com as garrafas  foram mergulhadas a 10 metros de profundidade. Despressurizei uma vez e deixei-me levar pelo peso das garrafas até à rocha onde iriam repousar durante um ano. Permaneci 26 minutos debaixo de água, onde fiquei a conhecer o ambiente envolvente. Filmámos este mergulho, mas certamente nunca o esquecerei.

Mais novidades em breve!

Algumas imagens e clips do mergulho podem ser vistos aqui.

QUER SER UM PORT LOVER?
SUBSCREVA PARA FICAR A PAR DAS NOVIDADES
Ao subscrever está a aceitar a política de privacidade

Dare to be a Port Lover.

Atreva-se a ser um apaixonado por Vinho do Porto.

Join the Journey.
Junte-se à Viagem.
Subscribe to stay updated about future events and other premium informations.Subscreva para se manter a par de eventos futuros e outras informações importantes.

Thank you

Your subscription request was registered successfully.
You can unsubscribe at any time.

You've unsubscribed from our mailing list.